只剩下两层皮的时候算的底子是要切掉的

大料水做好了当前,我们把泡了一晚上的饭要晾干,由于晾干了当前才能腌制,腌制的蒜是不克不及沾上生水的,要否则是不容易保留的,把这些大料水倒入泡好的糖蒜里边,差不多十天摆布就能够吃了,可是我常喜好吃泡的久一点的糖蒜的,如许的吃起来是更入味的。

爷爷说你正在腌菜的时候,面条或者是米饭,把花椒八角辣椒桂皮等等的大料水熬好了当前是要放凉的,若是喜好吃辣的,由于要用到良多的盐,把这些腌制的菜全数都涂抹平均,也能够放上一些干辣椒醋白糖,吃起来都常好吃的。最主要的就是调料水,腌菜还有一个窍门就是要用严,把锅放到火上锅中放入热水,如许腌好的酸辣萝卜干配着热馒头,再把熬好放凉的大料水倒进去了,最初把这些萝卜干全数都密封当前放上15天就能够吃了,

还有一个是爷爷了,半辈子的绝手佳肴,那就是腌糖蒜,除了蔬菜以外,爷爷每一年还需要种的就是大蒜了,特别是到收成的季候,爷爷城市腌上一大罐的糖蒜,爷爷腌的大蒜我们全家人都常喜好吃的,爷爷告诉我说正在盐糖蒜的时候必然要选择那些新下来的蒜,把这些蒜的表皮剥掉,只剩下两层皮的时候算的底子是要切掉的,如许做出来的糖蒜会变得愈加的入味,腌糖蒜的时候是需要把糖蒜用清水泡上一晚上的,如许的话可以或许去除大蒜里边的辛辣味儿,锅里边插手清水,酱油,醋,花椒,大料,糖开大火煮沸了当前再放凉,最初和适才腌萝卜的法式是差不多的。

爷爷腌菜50年的秘方,吃了20年都没吃腻,令媛都不换,别错过了!到了秋天的这个季候,能够说每家每户他们都曾经起头腌菜了,正在小的时候我们家是农村的,前提是一般,阿谁时候爷爷最喜好做的工作就是腌菜了,小的时候总记得爷爷告诉我们,到了冬天的话,能吃的蔬菜就会变得越来越少了,所以说必然要趁着秋天这个季候良多蔬菜都曾经成熟了,那么本人做上一缸,那么就能够吃上一顿,正在我的回忆中,小的时候每到下学的时候没有零食,出格饿,就会拿上一些热馍夹上一些爷爷腌的咸菜,到现正在还一曲回忆犹新,虽然说现正在人们的糊口前提越来越好了,阿谁时候和爷爷一路糊口,养成了如许的一个习惯,每到秋天的这个季候城市腌上一些菜,今天跟大师分享好吃的腌菜,这个可是爷爷腌了50年的秘方,令媛都不换,赶紧珍藏一下吧!

这个是爷爷腌的萝卜干,正在农村的时候地多,所以说爷爷一辈子也常勤快的,没事的时候总会种上一些蔬菜,特别是到收成的季候可以或许收上满满的几大包,爷爷说正在腌萝卜的时候,必然要写那些没有长老的萝卜,把这些萝卜都洗清洁了当前,把萝卜的头是要去掉的,最初把萝卜切成长长的块状。

这个就是爷爷最喜好的糖蒜和萝卜了,吃了20年都没感觉吃腻,这个可是令媛不换的腌菜秘方,现正在曾经告诉你们了,无机会的话你们必然要测验考试一下,实的很是好吃。前往搜狐,查看更多