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十博:乳业新国标引口水战媒体揭三聚氰胺牛奶旧账
2021-02-01 [46162]
本文摘要:最近,我国乳品新国标的话题引起了社会的普遍争论,其中乳品新国标与欧美标准相比较低的讨论很少。

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最近,我国乳品新国标的话题引起了社会的普遍争论,其中乳品新国标与欧美标准相比较低的讨论很少。关于分发的乳业标准争论,国内某乳业企业会长也收到建议书,直言国家标准牛奶卫生指标过低,建议减少牛奶体细胞检查。业内人士预计,如果继续执行每毫升60万体细胞检测标准,国内80%的牛奶将不合格。

同时,广州市乳业协会董事长王丁棉炮击中国乳业界的标准,被称为被个别大企业杀害,是世界上最好的牛奶标准。迄今为止,内蒙古乳业协会秘书长在拒绝采访时作出反应,现在拒绝按照乳业发达国家的标准继续执行的话,占总量的70%的散户大部分都要倒牛、买牛、杀牛。已经有业内人士建议,可以分级牛奶,通过市场自由选择提高乳业标准。

新国标危险双方争论的新国标是2010年4月卫生部发表的生乳等66项食品安全国家标准。新国标规定的生乳蛋白质含量从1986年每100克生乳蛋白质含量下降到2.95%以下,菌落总数从2003年每毫升上升到50万人以下。在欧美等国家,生乳蛋白质的含量标准至少在3%以上,菌落总数在10万。由此可见,迄今为止的国标与国际标准相当不同,新的国标在本来的低标准上反叛。

根据中国专家的反应,欧美菌落标准的中国几乎不接近,现在有些生乳已经超过每毫升10万个以下,但散户很困难。记者还介绍,牛奶中的体细胞由巨食细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞等构成,体细胞的数量表现牛的健康状况,乳房炎、乳腺炎的牛产生的牛产生的牛产生的牛产生的体细胞数量多,健康的牛产生的体细胞数量少。上述会长在建议书中说:国家标准必须检查牛奶中的体细胞,反映牛的健康状况,不能喝有乳房炎、乳腺炎的牛奶。据业内人士透露,中国牛奶乳房炎的发病率与国外先进设备水平差距较小,美国牛奶乳房炎的发病率为3%-5%,中国牛奶乳房炎的发病率不超过30%,按每毫升牛奶体细胞数不超过60万的标准检查,国内80%的牛奶不合格。

在微生物指标方面,生鲜乳菌落下总数以前允许每毫升50万个,根据新的国家标准,菌落下总数提高到每毫升200万个,这个标准也受到业内人士的谴责。业内人士回答说:牛奶中的微生物主要是指牛奶加工前后期病毒感染引起的,微生物指标主要反映了企业控制原牛奶过程的手段和管理水平。建议书说,澳大利亚拒绝微生物每毫升达到50万人,根据这个标准,国内只有30%-40%的牛奶需要合格。

另外,在奶源问题上,中国奶牛养殖领域的60%左右是农家散养,养奶牛,买原奶是很多农民减免的最重要手段,如果严格遵循欧美发达国家的微生物和体细胞检查标准,预计很多奶农会失业。根据各方面利益纠纷、现有国家标准无法改变的情况下,业内人士建议,可以根据微生物指标、体细胞指标对牛奶进行等级分类,在牛奶盒上标明,让消费者自由选择。

低标准确保了谁?同时,业内人士也表示,如果不从制度上鼓励生产方式的变化,只是降低行业标准,中国乳业再次失去消费者的集体信赖,乳品产业面临的只有危机。那么,品安全性标准应如何决定?必须重视符合消费者的公共卫生和营养市场需求,不能考虑一部分奶农不良养殖习惯。

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安全性标准应具有一定的引导性,不能非常简单地低。实质上,迄今为止专家回答说,阻碍乳品标准提高的确实阻力来自企业,企业要降低成本,以低价格的产品占领市场,不想给奶农提高收购价格,奶农也在饲料和公共卫生上疏忽。乳制品企业不想进取,没有自信与高级海外乳制品竞争,只射击乳制品的低端市场,主要是为了确保乳制品企业的利益,乳制品的标准被设定得这么低。

喝牛奶一定要养牛。中国食品科技学会相关专家指出,新乳品国标的一些指标考虑到我国国情,保证了标准的实用性,但为了行业高质量、高效发展,建议尽快实施与新国标相匹配的行业标准、企业标准和相关政策措施,企业和地方制定更严格的企业和地方标准。

例如生乳优质优价并购政策、企业和奶农参与的生乳并购价格构成机制等。只是,当时三聚氰胺牛奶的东窗事件发生时,除了第一家恶三鹿公司破产,其他一定程度上参加的乳业巨头受到明亮或黑暗的照顾,不久就恢复了精神,招摇了市场,但是很多无辜的奶农为此付出了沉重的代价目前,乳品安全性标准低引人注目,乳农被称为拉新标准后腿的集团,这种荒谬而轻率的不同意见如何相信人?平民喝牛奶不是味道好,而是为了营养和健康。老百姓不是牛奶专家,不会告诉你明确的质量标准,但是喝出来的牛奶放心是它最朴素、最重要的市场需求。


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