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餐饮企业已经不能只是做得“好”了,只有做到卓越才不会被淘汰_10博官网
2021-01-25 [73395]
本文摘要:更接近的在看快餐企业。

更接近的在看快餐企业。当我看到真正的努力时,我告诉你为什么这家企业能做得这么好。

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40个左右的店,竟然只有2名员工!可能和我走的时间有关,大概是下午3点。但是,真正的努力控制人员的效率和人员成本!牛太多了!收银员再次向你出售订单,然后她马上从后面的保温箱里放入你点的路线,一餐,一汤,一辅菜,一主菜。之后,拿着饭去找方向吃吧。

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这位收银员已经开始为下一位顾客服务。这里的核心秘密是她背后有一排保温箱。这些保温箱都打开了两扇门。

也就是说,这个保温箱设置在点餐台和厨房之间。销售丢弃的任何饮食,订购的人进行饮食,后面厨房的人马上关上别的门补充。当然,补充也很简单,只要从一排蒸汽箱的入口拿走就可以了。因此,这两个人为整个店铺服务。

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这家店有两台收银机,我相信整天应该是四个人,也就是双班制。得意!我很擅长!6~7人可以反对店铺整体的运营。如果是一整天使用的兼职工作的话,更低。

当然,这也是因为真正努力的超级供应系统的功劳。店里的人几乎不需要任何操作者,除了冷却!不看,知道不告诉你啊和人说话,我们吐槽上海竞争激烈的饮食市场。我也相信,中国的1、2线城市的竞争状况大致相同。

之后,我们在闲谈和闲谈。这位朋友说:很多饮食企业做得很好,但做得很好并不意味着做得很好。这并不意味着卓越!太优秀,太优秀,活不下去!好,已经不行了。因为每个人都很好!在名人如云的市场上,意味着好,现在明显知道不够三线城市,很多企业只要做得好就能活得好。

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主要原因也是输的不专业。这只是说明了很多饮食企业在周边做得很好,到了一线城市,不太好的主要原因。那么,你真的呢?。


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