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餐厅经营中的营业成本是多少?
2020-12-14 [85088]
本文摘要:2017年,餐饮业不憧憬的一年,餐饮人的愿望是什么呢大多数人希望新年过得更好,然后进入餐馆创造品牌。有些投资者计划进入餐饮业。营业成本是指在营业过程中扣除所需成本后的间接成本。可分为固定成本和变动成本,一般来说,餐饮店经营中的营业成本主要是指下列内容:下降1,雇佣成本,即雇佣者的工资,一般占营业收入的9%-12%。

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通过该行业的平均水平,可以计算雇员的数量和必须支付给他们的工资。2、工资税和员工福利费一般占营业收入的0.4%,国家实施的文件有具体的区别方法。3、水电费一般占营业收入的2%-3%,根据饮店享有的设备设施和时间计算。

营业收入

4、燃料费一般占营业收入的0.5%-1%,主要包括煤、煤气等。5.保险费一般占营业收入的0.15%,课程费用相同。

6、材料消耗和低价消耗品摊销,一般占营业收入的2%。这可以根据餐厅的改建等级和拒绝进行估算。

7、折旧费、科目相同的费用。通常,酒店建成三五年,十年一次大修。必须根据自己的投资额和年限来计算。

8、修理费一般占营业收入的0.2%,主要指日常经营中修理用零件、原料等费用。9、工装和清洗报酬一般占营业收入的0.2%-0.3%,可根据人数、每人每年应配备几件工装,浸泡多长时间计算。·10、办公费、科目高效费用几乎各不相同的管理水平。主要包括业务费、通讯费、纸张报酬、印刷报酬、管理费等。

11、保费、科目相同的费用,可根据投资额计算。12、广告和广告宣传报酬,可根据经营拒绝和营销方案计算。13、财务报酬,如果银行贷款没有财务报酬,可以根据银行贷款利率计算。14、税收、税务部门缴纳5.5%的营业税。

营业收入

15、租金是固定成本。16、其他费用,根据经营过程中可能再次发生的费用展开测算,告诉我餐饮管理的52个公式吗1.餐厅定员=座位数×计划期间天数奖励意义:表达餐厅招待能力2.员工数量=(期间提升人数)/提升奖励:表达计划期间人数奖励3.季度指数=月份(季度)完成数量/年度完成数量×门禁意义:表达季节经营程度的奖励4.座位利润=日用餐厅座位数量×月份意义:表达日平均座位周转数量5.餐厅座位计划期间招待人数/同期餐厅座位计划定员数量×门票意义:表达招待能力每餐厅座位计划价格6.餐厅座位计划价格/门票计划价格/门票计划价格。


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